INGRÉDIENTS
• 1 bouteille de cidre
• 1kg de pomme reinette
• 1 citron
• 50 gr de beurre
• 2 bâtons de réglisse
• 3 gousses d’ail
• 2 échalotes
• 1 brindille de thym
• Gros sel et poivre concassé
PRÉPARATION
1 • Préchauffer le barbecue à 250°c.
2 • Laver et couper les pommes en quatre.
3 • Fourrer le poulet avec tous les ingrédients.
4 • Le déposer sur son socle et donner une incision entre les cuisses afin de facilité la cuisson.
5 • Disposer autour les pommes, le beurre et 2dl de cidre.
6 • Laisser cuire entre 230 et 250°c pendant 40 à 50 mm, arroser le poulet pendant la cuisson avec le reste du cidre.
INFOS
• La texture de cette cuisson apporte un moelleux incomparable à une cuisson classique